发布时间:2012年01月07日 06:06进入复兴论坛来源：大众日报手机看视频
近日,家住玉函小区北区的崔女士为过年宴请亲友早早地备下食材,在济南七里堡海鲜市场购买了几斤颜色鲜亮、外表光泽的鱿鱼。但崔女士回家打开包装袋时,却闻到一股非常刺鼻的气味。“开始只是以为是海鲜的腥味放置久了变成了臭味,可是后来清洗时,还产生了大量的泡沫,我就不敢用它来招待客人了。”崔女士说道。
在笔者的陪同下,崔女士找到售卖海鲜的摊主问明原因。摊主解释这样的一个问题时,话语遮遮掩掩:“这是用保鲜溶液泡过的,只是为了可以让海鲜保质的时间长一些,并不可能影响身体健康。”笔者在市场上发现,有些鲜鱿鱼、鲜虾仁、鲜海参等都看上去色泽光亮、质地饱满,衬得很多摆在一旁的海鲜颜色更显暗淡。
究竟海鲜是经过什么样的溶液浸泡才会变成现在如此好的卖相呢?一位知情人士向笔者透露,现在市场上的海鲜,大部分都是用甲醛溶液长期浸泡过的,目的是为了可以延长海鲜的保质期,并且卖相还能较好。一位长期从事海货生意的摊主对笔者直言,甲醛溶液就是常说的,有很强的防腐作用。原本常温下能够储存四五天的新鲜海货,经过浸泡可以贮存长达十几天不腐败。
如果长期食用这类海鲜到底会不可能影响到人的健康情况呢?笔者就这一问题咨询了千佛山医院的营养专家。专家向笔者介绍,甲醛溶液属于强碱性溶液,如果长期食用必然会对人体产生很多危害。长期食用有甲醛溶液残留的海鲜食品会造成慢性呼吸道疾病和消化道疾病。
农历年关将至,海鲜成为人类过年餐桌上不可或缺的一道美食。消费者在选购新鲜海货类产品时就要更加注意挑选方法。比如在区分有无被浸泡过的海鲜时,能够使用望、闻、触的方法。一般新鲜的海鲜只有一种腥味,被浸泡过的却有一股化学药剂的刺激性气味；并且被浸泡过的海鲜不但颜色鲜亮,而且质地比较硬,没有弹性。专业的人建议,买回的海鲜若怀疑被防腐药剂浸泡过最好能够清洗五遍以上,以减少对人的伤害。
