前些天，央视著名节目主持人李咏，因患癌症在美国去世，年仅50岁。这一消息不仅让人们震惊和惋惜，也再次引起人们对癌症的恐惧。近年来，因患癌症离世的名人不断见诸媒体，仅央视就有原《今日说法》主持人肖晓琳（2012年因癌症去世，享年55岁），原《焦点访谈》主持人方静（2015年因癌症去世，享年44岁）、原《东西南北中》主持人王欢（2013年因癌症去世，享年42岁）、原《新闻联播》主持人罗京（2009年因癌症去世，享年48岁）等多位观众喜爱的主持人被癌症夺去生命！

  那么癌症到底离我们有多远？生活中怎么预防癌症呢？今天，海瑞就将世界卫生组织确定的124个一级致癌物（是指对人体有明确的致癌作用，动物试验和人群流行病学调查都已确认）中，与大家日常生活息息相关的四个列出来，大家好在生活中提高警惕，养成良好的生活小习惯，远离癌症。

  黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于的10倍，砒霜的68倍。1mg黄曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20mg还可以直接引发成年人死亡。

  有研究发现，黄曲霉素能改变DNA的组成成分，让DNA碱基中的鸟嘌呤（G）转化为胸腺嘧啶（T），从而主要诱发肝癌。

  更关键的是，28-38℃的潮湿环境中，很容易滋生黄曲霉素，但要280℃以上的高温才能杀灭，普通的煮沸消毒法对它几乎不起作用。

  黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆类、坚果等。吃到发霉、发苦的坚果，一定要及时吐出来并漱口。如果一颗花生发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。此外，开裂的筷子、刮痕多而深的木砧板容易隐藏食物残渣，给黄曲霉菌有机可趁。

  1、控好源头。花生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物宜在低温干燥处储存；餐具注意干燥及更换；卫生间等潮湿的地方多通风等。

  2、多吃新鲜蔬菜。新鲜蔬菜中的叶绿素能抑制人体对黄曲霉素的吸收，降低黄曲霉素中毒的风险。

  世界卫生组织早在2004年153号公告中便确定其为一级致癌物，我国将其列为有毒化学品控制名单第二位（第一位是二恶英）。日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程，释放期长达10——15年。

  长期接触甲醛，可对呼吸道和眼部造成严重刺激，表现为嗅觉异常、流泪、水肿、眼刺痛、眼部红肿、充血、头痛、呼吸困难、喉咙干涩、头晕目眩等情况，严重时可引起肺功能异常、肝功能异常、白细胞的基因突变以及免疫功能异常，甚至导致肺癌、鼻咽瘤、消化道癌变、淋巴癌、咽癌、白血病、膀胱癌、皮肤癌等多种癌症。

  甲醛对儿童、孕妇、老人等危害更为严重，据统计，中国每年大约新增5-6万白血病患者中一半以上都是儿童，半年内入住新房的城市儿童白血病发病率增加了4.76倍。全球每年210万儿童死于白血病，90%白血病儿童皆因装修甲醛超过标准导致。

  1、室内装修：室内装修通常是造成甲醛超过标准的根本原因。曾有实验显示，不管买多好的材料，只要用上脲醛树脂黏胶，甲醛就可能会留存很久，而脲醛树脂黏胶则是装修中用到的各类板材、家具的主要的组成原材料，几乎无可替代。另外软装中的壁纸、墙布和窗帘等都多少含有甲醛。

  2、鱿鱼等水产品：鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象。因为用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。

  3、劣质服装：在选购服装时应该先闻闻有没有异味。假如衣服上有刺激性气味，这样的衣服大多甲醛含量超标。

  4、汽车脚垫：2015年8月，宁波市市场监管部门工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果为，随机购买的22组汽车脚垫样品中，有17组甲醛浓度超限。其中最严重的超127.3倍。

  5、劣质仿瓷餐具：质仿瓷餐具直接以脲醛树脂代替密胺树脂生产餐具，是用尿素和甲醛通过化学反应而形成，这种物质毒性大、容易溶于水并释放甲醛气体。

  1、专业检测治理。室内装修除了尽量简单装修和选择环保建材外，由于甲醛存在时间久、隐藏深，个人很难清除，海瑞建议最重要的预防的方法就是装修后入住前一定要请专业机构对室内空气进行仔细的检测和治理，确保室内空气质量的健康安全。

  3、糖甙高效分解。对于汽车内甲醛，可以选购第五代甲含有糖甙高效分解甲醛成分的产品彻底将车内甲醛分解。

  苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。它能够最终靠吸入、食入、经皮吸收的方法进入机体。

  其中，少部分苯并芘会随粪便排出体外，大部分经肝、肺细胞的氧化酶激活而转化为数十种代谢产物，继而对基因造成损伤。如果基因损伤不能及时修复，细胞就有几率发生癌变。

  动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物容易诱发肺癌、肝癌、肠癌、胃癌等多种癌症。

  当炒菜的油温超过270℃时，就会产生苯并芘。烧烤也能产生苯并芘，尤其是烧烤肥肉、鸡皮、羊排等油脂较高的食物，特别要注意烤焦的部分，更是苯并芘的聚集地，其含量可高达普通食物的10~20倍。

  1、多蒸煮少煎炸。尽可能多地选择蒸煮的烹饪方式，炒菜时也不要等到油冒烟了再下菜，尽量热锅冷油。

  2、选择不粘锅。实验证明，相同烹饪条件下，不粘锅比不锈钢锅和铁锅用油更少，产生的苯并芘也相对更少。

  3、用对食用油。好的食用油能从源头上帮助减少苯并芘，其挑选方法为：选冷榨、高等级（特级、一级）、少添加、选种类（首选橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等）。

  亚硝胺，大家可能了解较少，但其前体物质一定知道——亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不致癌，它广泛存在于自然环境中，尤其是食物，如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等。

  正常情况下，人体摄入的亚硝酸盐绝大部分会随尿液排出体外，但如果长期大量摄入亚硝酸盐高的食物，如咸菜、熏制食品等，就会与蛋白质结合生成亚硝胺，可诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等多种癌症。

  此外，啤酒、火锅汤、香烟中都可能含有亚硝胺，如果大量摄入，对人体的危害更是会成倍增加。

  1、少吃腌熏食品。腌熏食品中含有亚硝酸盐，可以在体内转化为致癌物质亚硝胺。吃自家做的咸菜，一定要避开亚硝酸盐的高峰时期（第3~8天），19天后较为安全。

  2、避免过热饮食。65℃以上的高温饮食足以对食管粘膜造成灼伤。长期如此，易引发炎症，促使大量活性氮生成，合成亚硝胺，诱发细胞癌变。

  除以上4种物质以外，生活中常见的一级致癌物还包括尼古丁、乙醇、槟榔等，也应尽可能的避免。返回搜狐，查看更加多