省疾控中心、省结核病科学研究院副院长刘思洁说：“要想买到新鲜的、好的海鲜必定要做到一看二闻，由于有的不法商贩为了长期保存海鲜，用甲醛等物质浸泡，假如人食用后，会引发免疫系统方面的疾病。”
新文化讯（记者 杨益） 6月10日，吉林省食品安全宣扬月活动发动。为深化遍及食品安全常识，进步大众参加食品药品安全监督积极性，省食药监局联合长春市食药监局安排而且展开食品安全“进社区”宣扬活动。10日下午，长春市二道区东站十委社区，省疾控中心的食品安全专家为居民教学了食品安全常识。
进入夏日，许多市民乐意吃些烧烤、海鲜等食物，怎样区分海鲜是否新鲜，有没有被特别的“水”浸泡过？
省疾控中心、省结核病科学研究院副院长刘思洁说：“要想买到新鲜的、好的海鲜必定要做到一看二闻，由于有的不法商贩为了长期保存海鲜，用甲醛等物质浸泡，假如人食用后，会引发免疫系统方面的疾病。”
“一看海鲜的色彩就能判别出海鲜是否新鲜，色彩天然、通透的海鲜相对新鲜，尽量不买冷冻海鲜，尽可能的防止生吃海鲜。”刘思洁说，比方，鱿鱼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚固、健壮，色彩比往常艳丽，外表黏液少了，鱼腥味也淡了。假如是用甲醛浸泡后的海蛎，个别完好、皱褶明晰，没有或很少有黏液，汤水不污浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体比较清洁，坚固，弹性比没有浸泡过的鱼好，从外表上看鱼如同很新鲜，但鱼眼污浊，鱼眼膜含糊。
“还能够依据气味来区分水产品是否浸泡过甲醛溶液。”刘思洁说，甲醛是一种有刺激性气味的气体，水产品假如浸泡过浓度较高的甲醛溶液就会有冲鼻的滋味。
