世界在线专稿：据智利网站Upsocl报导，秘鲁厨师维吉里奥专心研讨来自亚马逊森林的食材，为做出突显秘鲁特征的菜肴，他乃至看望安第斯山鲜有人迹的当地，寻觅食材来历，比方一些高山上的树皮和树脂。
不只食材特别，连装盘的器皿也非常特别。吉里奥会根据食材选材地的海拔高度来安置和摆放，旨在经过食物表现出ECO的多样性。比方在“高空森林”的套餐中，他会使用不一样海拔的岩石当器皿，盛放秘鲁干果，无柄花茄，木薯等充溢南美特征的食物。又比方，将黑色块茎旱金莲和乌卢库薯和石块混在一同摆放。
维吉里奥的这些菜肴并不是所有人都能承受的，一些网上的朋友表明这些菜肴令人觉得奇怪。可是正是这份独特招引了带有好奇心的门客们走进他的餐厅。
