蔬菜是家家户户都必不可少的食物，尤其是在夏天，蔬菜的种类更是琳琅满目。对于人们来说，蔬菜不仅仅可以补充人体所需的维生素，还能够为身体提供能量。

  但是，随着时下人们养生意识的逐步的提升，人们也慢慢变得注重自己的饮食健康，因此很多人都开始拒绝吃那些不健康的食物。

  虽然很多人都说蔬菜当中富有丰富的营养的东西，但是也有一些蔬菜可能会让我们的身体健康受损。所以，我们在日常生活中一定要少吃下面这些有毒蔬菜。

  土豆是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，因为其价格实惠公道，所以受到了很多人的喜爱。但是，有一些土豆在发芽之后就不能吃了。因为在发芽之后，土豆就会产生一种叫做龙葵素的物质，这种物质会极度影响到人体内的新陈代谢，对身体健康非常不利。

  龙葵素本身没什么问题，但是如果长时间吃一些发芽的土豆，就会对我们的身体造成非常大的伤害。过多食用龙葵素还会让我们的胃粘膜受到损伤，甚至会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

  很多人觉得只要把土豆放在通风阴凉处保存，就能够尽可能的防止土豆发芽。其实这样做也是不正确的，因为如果没有保存好的话，土豆会发霉。

  发霉之后，龙葵素就会大量积累在土豆里。所以说要想避免吃到有毒的土豆，一定要放在阴凉通风处储存。

  豆芽是我们日常生活中很常见的一种食物，并且也是一种非常营养健康的食物。在冬天，天气比较寒冷，人们可能会没有胃口吃饭，这样一个时间段豆芽就是一种很好的选择。而且在夏天的时候，豆芽的价格相对较便宜，所以受到了很多人的喜爱。

  但是有些不良商家为了可以让豆芽更加新鲜、有卖相，就会在豆芽中添加一些化学物质。这些化学物质对于身体有害，长期食用就会对身体造成非常大的伤害。而这些化学物质进入人体之后就会变成甲醛，对人体有害。

  如果经常吃这些无根豆芽，就会让人体内的甲醛含量增加，从而引发我们患上癌症。所以在日常生活中，我们要尽可能地选择一些有根的豆芽来食用。并且在购买豆芽的时候要选择那些新鲜、没有添加化学物质的豆芽。

  西红柿不仅是一种美味的蔬菜，而且它还有非常高的营养价值。但是很多人都觉得没有成熟的西红柿是有毒的。

  很多黑心卖家因为西红柿没有成熟，所以在生长的过程中就会受到一些催熟剂的影响，导致西红柿长得奇形怪状。

  但是我们都知道催熟并不是一种好的方式，因为催熟剂会让西红柿提前成熟，而且现在市场上很多商家为了可以让西红柿更快地成熟，所以就会给西红柿注射催熟剂。

  这也是为什么有些人买到的西红柿吃起来会有一股化学药剂的味道。这样就会导致西红柿里面含有大量的糖分和番茄红素，而且这些糖分和番茄红素非常容易被人体所吸收。

  其实市面上很多所谓的“无公害”西红柿，大多都是在未成熟时就被采摘下来了。所以那些卖无公害西红柿的商家一般都是通过喷洒催熟剂来加快西红柿成熟速度。

  除此之外，在日常生活中还有一种被称为“乙烯利”的化学药剂，它也是一种催熟剂。但是我们都知道在未成熟的情况下，植物是不会分泌乙烯利来进行授粉、开花、结果和成熟的。

  所以说如果我们在菜市场上看到那些长得奇形怪状、颜色非常鲜艳又没有成熟的西红柿时，我们肯定要敬而远之。因为这些西红柿有很大的可能性是打了催熟剂之后长出来的果实，所以说在购买这些西红柿时一定要慎重考虑。

  木耳是一种营养价值极高的食材，同时它也是一种美味的食材。首先我们要知道木耳本身并不是有毒的食物。

  但是长时间浸泡的木耳却有一定的概率会产生一种名为米酵菌酸的物质。这种物质对身体健康是非常不利的，尤其是对肝脏和肾脏，这种物质很有一定的概率会导致癌症的发生。

  不过，米酵菌酸对人体健康产生危害并不能仅仅归结于长时间浸泡的木耳。如果我们在吃木耳之前没有做好清洗工作，那么这种米酵菌酸就会通过我们吃下去的东西进入人体当中。

  如果我们吃了大量含有米酵菌酸的木耳，就很有可能会出现腹痛、腹泻等情况。所以我们在吃木耳之前一定要认真清洗，把木耳表面上的脏东西洗干净。而且我们在泡木耳的时候也要控制好浸泡时间，尽量不要超过2个小时。

  很多人在做菜的时候都会选择生姜，因为生姜不仅能够去腥，而且还能够提升菜肴的鲜味。但是，有些人不知道的是，如果生姜出现腐烂或者腐烂，就会产生一种叫做黄樟素的物质，这种物质被世界卫生组织列为Ⅰ类致癌物。

  有研究表明，黄樟素进入到人体内之后可以和细胞中的蛋白质发生反应，从而产生致癌作用。不仅如此，当黄樟素进入到人体之后还会随着血液进入到肝脏当中，如果肝脏受到损害的话，那么就有有几率会使肝癌。

  除此之外，我们在炒菜的时候所使用的食用油当中也可能会含有黄樟素。因为很多人在炒菜的时候都会加入食用油，但是如果食用油当中含有黄樟素的话，那么就有一定的概率会导致我们出现中毒现象。

  所以，在日常生活中如果发现生姜已经出现腐烂或者腐烂的现象，那么就不要再食用了。如果吃了这些腐烂的生姜或者是生姜制品之后出现了头晕、呕吐等症状的话，一定要及时就医。

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